随着生活水平的提高，人们开始购买一些小品种植物油作为生活中的一部分，这不现在出现的冷榨核桃油受到人们的追捧，为什么大家喜欢冷榨油呢？

首先我们来了解一下核桃油吧！核桃的油脂含量高达65%～70%，居木本油料比较高的 ，有“树上油库”的美誉。核桃油含有大量的不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸含量高达百分之九十以上，具有东方橄榄油之称！对于宝宝还有孕妇非常的好！所以现在很多朋友开始食用核桃油。

榨油工艺一般分为两种，一种是冷榨一种是热榨，但是现在的人们比较喜欢冷榨核桃油，那到底是为什么呢？现在给大家讲解一下冷榨油的好处吧！

冷榨油一般都是在温度低于60度的环境下进行加工，这样可以很好的保存核桃油的营养成分。

冷榨出的油质量很好，但是不需要加热，或者炒热油料，所以这样的核桃出油率非常的低，毛油的颜色也比较浅，杂质比较少，所以保留的营养成分还是非常高的，比较适合一些小品种油，比如核桃油，亚麻籽油，橄榄油，还有红花油。

这样的都是古老的榨油方法，都是不需要加热的，榨油机也不用配置加热圈，直接进行榨油可以了！

这样榨出的油拥有特性，因为不受高温的影响，所以味道还有色泽都是非常的好，使核桃油中的生理活性物质都能够完好的保存下来，特别是一些维生素E，这些都有很好的功能，还有甾醇，这些都对肌肤还有人体有很好的**的，冷榨的另外一个好处是颜色非常好看，但是吃起来却不上火，油炸食物也不会产生气泡，健康还是非常的不错呢！

所以说现在的人们都喜欢吃冷榨油，因为冷榨油的营养价值非常的高。

在来说说热榨油吧

热榨基本上都是讲油料经过破碎然后进行高温加热处理，这样的话油料的内部发生了变化，会破坏掉细胞还有蛋白质的组成，降低了油脂粘度，一些活性物质会出现损失，比如维生素，类胡萝卜素，所以这样的油营养价值不是很高的！

河南晶森油脂不含塑化剂核桃油，经过特殊工艺加工去除塑化剂，经过冷榨的方法榨取核桃油，核桃油品质优良，受到很多消费者的喜欢！