随着大家对健康的追求对养生的重视，现在很多人开始食用亚麻籽油，但是还有很多人对于亚麻籽油不是很了解，今天来给大家介绍一下，亚麻也叫胡麻，是一种一年生草本植物，现在的亚麻种类也是非常的多的，油用亚麻，纤维用亚麻，还有油纤兼用亚麻，还有很多的药食作用，亚麻在我国的种植时间已经超过五千年历史，是大亚麻打过，主要分布在华北还有西北地区。

下面来给大家讲解一下要如何健康的吃亚麻籽油！

一：大家都知道亚麻籽油中α-亚麻酸是一种不饱和脂肪酸，非常的活跃，如果加热超过45度可能会破坏他的结构，温度越高破坏越严重，所以如果你要吃亚麻籽油可以凉拌蔬菜，或者作为调制色拉淋在汤中，或者是炒菜出锅前放一点可以了！

二：要避光保存亚麻籽油，因为α-亚麻酸见光容易被破坏，如果你打开亚麻籽油的包装以后要赶紧吃掉，因为时间长了，会氧化的，营养会慢慢损失。

三：要注意亚麻籽油的食用量，对于不同的人群食用的量也是不一样的，对于健康的人一般都是25g左右，一般不要超过这个范围。

四：可以将亚麻籽油来烘焙糕点，增加食物的营养和风味。选择冷榨的、未精炼的、玻璃瓶装的亚麻籽油食用，因为热榨的温度一般在120度以上，容易使不饱和脂肪酸受热破坏其成分，同时，精炼的过程也会使得维生素流失，加速氧化分解。在食用亚麻籽油的期间补充维生素E，或者食用添加了维生素E的亚麻籽油。

五：亚麻籽油作为食用油的一种，正常情况下，健康人按每日所需食用量食用亚麻籽油不会发生不适症状，但在食用过量、食用方法不当或有某些特定疾病的情况下，可能会出现一些不适症状的。